植物油减糖版可可脆片

作者： oxygen1987

一个蛋清也不用纠结多少克，大概在33-37克之间。我这个蛋清是37克。自己蛋清大就多放几克可可粉或低筋粉。糖已经减到了15克，口感还不错。不苦，很香，孩子吃都没问题。一个蛋清正好做了35个脆片，一盘的量。

用料

• 可可粉 5克
• 蛋清一个 1个
• 玉米油 30克
• 低筋粉 27克
• 巴旦木 35颗
• 黑巧 一小块
• 玉米油 4克
• 麦芽糖 4克
• 砂糖 15克

植物油减糖版可可脆片的做法步骤

步骤 1

巧克力隔水融化，加入玉米油4克，麦芽糖4克，坚果搅拌备用。

步骤 2

搅拌好的坚果脆

步骤 3

蛋清中加入玉米油30克，白糖15克，用手抽打蛋器，打到均匀。

步骤 4

搅拌搅拌一点也不费劲。

步骤 5

塞入低筋粉和可可粉，继续手抽打蛋器，打到糊糊混合均匀。

步骤 6

这样就好了，装入裱花袋。

步骤 7

装入裱花袋看起来不多，其实可以挤一盘。

步骤 8

挤的时候不圆也没关系，挤完磕几下模具让饼干更圆。

步骤 9

全部挤好以后，可以震几下模具。这样可以让脆片更圆。上面放上巴旦木颗粒。

步骤 10

烤箱150度20分钟，看状态，可以调低火到120度再烤五分钟，出炉凉凉。很脆，而且不甜。真是超级香脆。

菜谱创建时间：2022-04-22 10:48:32