滑嫩蒸蛋的秘诀

作者： Jam酱的小厨房

经常有厨友说蒸出来的蛋有蜂巢又老，问我怎么蒸出嫩滑的蛋。秘诀是我们在打蛋的时候加水不要加冷水，而是加温水，搅拌均匀了，在锅里水开了再放进去蒸5-8分钟。这样出来的蛋不会老比较嫩滑。

用料

• 鸡蛋 2个
• 盐 少许
• 香油 少许
• 温水 30克

滑嫩蒸蛋的秘诀的做法步骤

步骤 1

我一般把鸡蛋打在蒸碟搅匀，然后另外去一个碗放开水隔一两分钟水没那么热了，把碗中的水倒进去搅拌均匀。

菜谱创建时间：2022-04-21 23:40:33