8寸海绵蛋糕

作者： 子莉玩美食

相较于宣软湿润的戚风蛋糕，爸爸似乎更喜欢这款绵密有劲的海绵蛋糕。这款蛋糕利用恒温加热，全蛋打发，有了小美，终于不用一手提打蛋器，一手端盆热水放下面打了，彻底解放你的双手。 因为爸爸糖尿病的原因，配方中的糖用到了代糖，而不是蔗糖，如果用蔗糖的小伙伴，请自行替换。

用料

• 鸡蛋 6个
• 低筋面粉 80克
• 玉米油 40克
• 牛奶 30克
• 代糖 50克

8寸海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

清洗小美主锅，并插入蝴蝶棒。一定要保证主锅、刀头、蝴蝶棒、锅盖都是无水无油状态。 加入6个鸡蛋，冷藏和常温的蛋都可，最主要是新鲜。

步骤 2

加入糖，我用的代糖，你们也可以用细砂糖，如果用细砂糖建议只加40克甜度就合适了。 设置15分钟，40℃，速度4打发。剩余1分钟的时候把温度调整为0，避免有温度最后机器自动启动降温模式导致消泡。 提前预热烤箱150℃！！

步骤 3

打发好的鸡蛋糊一定是颜色变浅，体积变大，我是6个小鸡蛋，位置如图，供大家参考。

步骤 4

绕蝴蝶棒一周放入油，牛奶。

步骤 5

加入过筛的低筋面粉，盖上锅盖，设置4秒，速度3混合 如果有未混合均匀的干粉，请一定不要继续启动机器程序。而是取下蝴蝶棒，我硅胶刮刀翻拌一下就好。

步骤 6

倒入模具，送入烤箱，150℃烤60分钟。

步骤 7

烤好出炉后，倒扣冷却。

步骤 8

完美脱模！！！ 一定要冷透了再脱模哦

菜谱创建时间：2022-04-21 09:39:02