芋头焖扣肉

作者： 开心美食Mochi

用料

• 芋头 半个
• 五花肉 1000克
• 葱， 20克
• 姜 20克
• 盐 15克
• 八角，花椒 少许粒
• 料汁；水 700克
• 蒜末 10克
• 十三香 2克
• 鸡粉 10克
• 白糖 20克
• 生抽 15克
• 花雕酒 50克
• 蚝油 18克
• 腐乳 20克
• 海鲜酱 35克
• 黄豆酱 40克

芋头焖扣肉的做法步骤

步骤 1

1.五花肉焯水，去掉血腥味.煮水40分钟。 2. 肉皮用牙签扎几下，加点老抽和醋涂抹在肉片上，在凉油锅小火慢慢炸入虎皮狀捞出。 3.芋头切片下锅炸至金黄色捞出，五花肉用水泡会，切片备用。 4.五花肉芋头一片依次放入砂锅中，加入调好的酱汁，炖煮40分钟。 5.开锅前撒点葱花。

菜谱创建时间：2022-04-21 07:46:10