牛肉辣酱

作者： 余多鱼的小厨房

用料

• 牛肉 1000克
• 大蒜 6头

牛肉辣酱的做法步骤

步骤 1

牛肉2斤切肉粒 西红柿2个去皮切碎 白洋葱1个切小块 香菇1斤切粒 线椒1斤切碎 小米辣半斤切碎 大葱2根切大块 大蒜6头切碎 姜1大块姜末 果仁碎半斤 干辣椒碎3两 白芝麻半斤

步骤 2

郫县豆瓣2大汤勺 黄豆酱2大汤勺 香叶 大料 十三香 生抽 老抽 白糖 盐

步骤 3

锅中放油，油放锅的三分之一，再多点也可以，油多不容易坏，好储存，拿大葱和大料香叶炸出葱油，然后把炸完的葱大料香叶扔了，再放牛肉炒香，放姜末料酒去腥味，再放入大蒜和小米辣接着炒，然后放西红柿，炒出香味后依次放香菇，线椒，洋葱，果仁碎，郫县豆瓣酱，黄豆酱，干辣椒碎，生抽，老抽，十三香，白糖，盐，要小火一直搅拌，要不粘锅，可以少放一点点水，别放太多，因为菜都出水，最后水多熬出来太稀了，快熟时放芝麻，熬到粘稠了就可以了 喜欢甜口的可以多放白糖，多放西红柿，少放辣椒

菜谱创建时间：2022-04-20 20:45:39