一个人吃饭之牛肉葱油面

作者： 心香萦怀

又是一个人吃饭，那也不能亏待自己，好想吃拌面，那就干呗！

用料

• 牛肉 100-150克
• 青葱 两根
• 蒜头 4-5粒
• 挂面 2把
• 食用油 若干
• 酱油 若干
• 蚝油 若干
• 白砂糖 少许
• 生粉 少许

一个人吃饭之牛肉葱油面的做法步骤

步骤 1

提前准备好材料，牛肉切薄片先用少许酱油和蚝油拌匀腌制，过一会再拌上少许生粉，拌匀，等快下锅前再加入少许食用油，全部搅拌均匀备用。这样腌制是为了炒出来的牛肉更加嫩和入味。把青葱切段，葱白葱叶分开，蒜头切碎备用。

步骤 2

锅中倒入食用油，大概半碗的样子，先倒入葱白，小火爆香，过程可以轻轻按压。

步骤 3

等到葱白变黄，再把葱花和蒜头碎倒下去，继续小火爆香。过程记得搅拌一下。

步骤 4

这个时候另一边炉子可以开始烧水煮挂面了。

步骤 5

等到葱花有点点开始变黑了，就在葱油里加入一大勺酱油和少许白砂糖，并不断翻拌，记住整个过程都是小火哦，开始冒泡了这时葱油酱就做好了，很香的味道哟，趁热倒入容器中。

步骤 6

把煮好的面条迅速的捞起来放入到葱油酱里，趁热翻拌均匀，这里记住酱和面越热越好哦。然后刚才的炒锅不用洗，开中火然后把腌制好的牛肉倒入锅中，快速翻炒，加入一点点酱油增加湿度。

步骤 7

牛肉熟了后马上倒到面条上面，记住牛肉别炒老了，只要没有红色了就基本可以了。

步骤 8

所有食材翻拌均匀，一碗香喷喷的牛肉葱油拌面就做好啦，那香味，杠杠滴。

一个人吃饭之牛肉葱油面的小贴士

记住爆葱油酱时一直都用小火，白砂糖下一点点就好，面条和葱油酱都要趁热搅拌哦，也要趁热吃才香哟！

菜谱创建时间：2022-04-20 19:52:07