超简单家庭版炸里脊

作者： 会飞的大蜻蜓

“姜氏”炸里脊外酥里嫩，老少皆宜！

用料

• 猪里脊 500克
• 盐 适量
• 料酒 2勺
• 鸡蛋 1个
• 面粉 适量
• 淀粉 适量
• 胡椒粉 适量
• 油 适量
• 孜然粉或者椒盐 适量

超简单家庭版炸里脊的做法步骤

步骤 1

猪里脊切小拇指粗细肉条，放入适量盐，胡椒粉，料酒，手抓均匀，腌制20分钟。

步骤 2

面粉，淀粉，按1：1比例添加！加入鸡蛋一个，适量水，搅拌均匀！

步骤 3

搅拌好的面糊挂上肉，面糊成拉丝状！

步骤 4

起锅烧油，加热至微微冒烟转小火开始放入里脊！

步骤 5

转中火，里脊炸制定型，大概1-2分钟左右捞出备用！

步骤 6

大火烧油，加热后倒入里脊复炸一遍上色！

步骤 7

炸制微黄捞出即可！

步骤 8

想吃糖醋里脊的可以熬一点糖醋汁，放入里脊搅拌均匀即可食用！

超简单家庭版炸里脊的小贴士

注意事项： 1.第一遍炸是为了定型，让肉达到8-9成熟； 2.第二遍复炸是为了给里脊上色。 3.淀粉跟面粉的比例按自己喜好适量更改，淀粉多炸出来就硬，面粉多就软！

菜谱创建时间：2022-04-20 18:42:41