风味茄子

作者： 紫皮大蒜QAQ

用料

• 长条茄子 2根
• 白醋 3滴
• 淀粉 3勺
• 大蒜 4瓣
• 葱 一小段
• 姜 1片
• 花椒 6粒
• 清水 30克
• 生抽 3勺
• 蚝油 1勺
• 味精 3克
• 白糖 3克

风味茄子的做法步骤

步骤 1

茄子去头切块，加入白醋、淀粉，充分拌匀使茄子上粉。

步骤 2

葱姜蒜剁碎，加入花椒，备用。 清水、生抽、蚝油、味精、白糖、淀粉放在一起搅拌搅拌均匀。

步骤 3

大火烧油，六成热后下入茄子开炸。转中火炸一分钟左右，将茄子炸至金黄后捞出。

步骤 4

少油加入干料炒香，然后加入料汁转小火收汁。

步骤 5

再加入茄子翻炒，挂汁后出锅装盘即可。

菜谱创建时间：2022-04-20 18:22:49