肥而不腻简单版回锅肉

作者： 一味一语

喜欢吃五花肉，配点小酒就更美了 ——————————— 关注我，美食无限更新中 抖音号：一味一语 小红书：一味一语

用料

• 五花肉 半斤
• 煮肉去腥三件套：
• 料酒 一大勺
• 葱 一小根
• 姜 四五片
• 配菜和调料：
• 郫县豆瓣酱 一勺
• 葱 一小根
• 姜 四五片
• 蒜片 一瓣
• 蒜苗 三根
• 红椒 适量
• 生抽 一勺

肥而不腻简单版回锅肉的做法步骤

步骤 1

五花肉放冷水锅中加入去腥三件套，水开后煮20分钟

步骤 2

煮完捞出备用

步骤 3

煮好的五花肉切薄片

步骤 4

直接放入锅中，小火煸出油，肉微卷微黄即可，此步是关键！

步骤 5

底油小火炒郫县豆瓣酱炒出红油，倒入葱姜蒜翻炒

步骤 6

大火先放入蒜苗根部炒断生

步骤 7

在放入蒜苗叶和配菜炒熟即可

步骤 8

回锅肉就好了

菜谱创建时间：2022-04-20 17:38:46