☀︎肉松魔芋蛋白卷～0油0面粉超低卡的蛋糕卷

作者： 肉肉爱烘焙哇

碎碎念：只有蛋白的蛋糕卷肉松沙拉蛋糕卷，吃了又好像没吃，很轻盈很蓬松，软fufu又有一丢丢的Q，像是在吃空气，厚厚的一卷，吃起来幸福感爆棚，甜咸搭配永远的神，而且丝毫不用担心热量，一整个吃到撑也就一百多卡，妥妥的减脂期下午茶小点心，而且用魔芋粉不容易消泡，成功率直线🆙

用料

• 蛋白 120克
• 糖 10克
• 魔芋粉 4克
• 牛奶 50克
• 白醋 2-3滴
• 肉松 适量
• 白芝麻 适量
• 沙拉酱 适量

☀︎肉松魔芋蛋白卷～0油0面粉超低卡的蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋白分离，预热烤箱180度 牛奶中加入魔芋粉，搅拌均匀

步骤 2

蛋白中滴入两三滴白醋，分次加糖

步骤 3

用电动打蛋器打至小尖角

步骤 4

三分之一蛋白霜加入牛奶魔芋糊中拌匀

步骤 5

再倒回蛋白霜中

步骤 6

翻拌均匀

步骤 7

将蛋糕糊倒入铺了油纸的模具，刮平，表面撒肉松和白芝麻

步骤 8

放入预热好的烤箱中层160度烤25-30分钟

步骤 9

烤好后取出，表面盖一层油纸防止开裂

步骤 10

静置至温热，翻面，涂一层沙拉酱

步骤 11

卷起来，用油纸包裹定型

☀︎肉松魔芋蛋白卷～0油0面粉超低卡的蛋糕卷的小贴士

①不同的魔芋粉用量不同哦，根据牛奶糊的浓稠度调节用量，静置一会观察一下 ②这个糖的用量是微甜，如果想要甜一点可以多加5-10克 ③如果最后不容易翻拌，可以直接用电动打蛋器低速搅打均匀

菜谱创建时间：2022-04-20 16:51:39