红烧肉

作者： 丹丹-453

用料

• 冰糖 少量
• 香叶 5片
• 八角 3个
• 生抽 两勺
• 五花肉 1000克
• 料酒 3勺
• 姜 5片
• 桂皮 2块
• 盐 10克
• 葱 半根
• 老抽 1勺
• 鸡精 两勺

红烧肉的做法步骤

步骤 1

冰糖忘拍照了

步骤 2

肉是提前用凉水泡了一晚上，把血水全泡出来，就不用焯水了

步骤 3

冰糖小火，直到颜色深了，有了大泡泡

步骤 4

小火，慢慢把肉放进锅里，小心被油溅到，抄一会到进料酒，我又到了半瓶啤酒，增香

步骤 5

大火抄一会，放把所有调料

步骤 6

所有调料都放进以后，开始大火抄一会，香味出来以后

步骤 7

再放酱油，生抽

步骤 8

放老抽

步骤 9

再多抄一会，把多余的水分抄干，到进开水，再放点盐

步骤 10

开水水要盖过肉，大火烧开锅，转小火慢炖，20分钟转大火收汤

步骤 11

最后放鸡精，好香😋😋😋

红烧肉的小贴士

不能吃甜的，可以不放冰糖抄糖色，直接放老抽就可以，啤酒有的话可以加点，没有啤酒可以不加

菜谱创建时间：2022-04-20 16:20:31