简单美味的羊蝎子

作者： Cindy唐妈

天气转凉，冰箱里找到存货羊蝎子两包，利用现有配料，煮出来也好吃

用料

• 羊蝎子 2斤
• 胡萝卜1根
• 大葱1根，洋葱1个
• 淮山1根
• 香料:花椒、八角、胡椒、桂皮、姜、蒜、香茅适量
• 油汁:盐、老抽、生抽、红糖、冰糖、红酒适量

简单美味的羊蝎子的做法步骤

步骤 1

羊蝎子解冻后泡水至少一小时，中间换水清洗(去血水）

步骤 2

准备材料，家里能用上的都搜出来了，还差了料酒

步骤 3

冷水下锅，加一部分大料和姜葱煮开(焯水去血沫)

步骤 4

去掉血沫后水清了就可以关火了

步骤 5

炒香洋葱和大葱铲起来备用

步骤 6

油锅先爆香大料，再放入捞起的羊蝎子爆炒，加油料和香茅炒2分钟，倒入红酒，有料酒的可以加点料酒

步骤 7

把炒过的羊蝎子倒入汤锅里，加入胡萝卜和淮山，大火煮开，转小火煮1个小时

步骤 8

倒入炒好的洋葱和葱段继续煮半小时，关火焖着

步骤 9

起锅前试一下味，不够再加点盐调味，味道重点好吃

简单美味的羊蝎子的小贴士

喜欢辣的最好放点辣椒，吃着才够味，我家有小孩不吃辣椒，所以没放，这样做出来味道也还是不错的，一餐全吃完 羊蝎子吃完汤还可以拿来涮菜

菜谱创建时间：2022-04-20 16:11:13