朗姆酒葡萄干香蕉牛奶烤吐司

作者： nellych

朗姆酒葡萄干，淡淡的酒味，外脆内软，属于成人的快乐。

用料

• 葡萄干 5克
• 朗姆酒 1勺
• 鸡蛋 1个
• 黄油 10克
• 黄糖 5克
• 牛奶 80克
• 吐司面包 3片

朗姆酒葡萄干香蕉牛奶烤吐司的做法步骤

步骤 1

准备所有材料。吐司2片(我用的是普通的薄吐司)、黄糖2g，熟香蕉1根，朗姆酒2g，葡萄干2g，鸡蛋1个，牛奶80ml，黄油8ml。 第一步用朗姆酒泡葡萄干，至少半小时以上。

步骤 2

黄油+黄糖用小火融化。黄油融化就可以关火了。黄糖不需要完全溶。

步骤 3

鸡蛋+牛奶，搅拌均匀。

步骤 4

将放凉的黄糖+黄油倒入牛奶鸡蛋液中，搅拌均匀。

步骤 5

吐司手撕小片，放入牛奶鸡蛋液中。面包边烘焙后会脆脆的，不喜欢脆的口感，吐司边可以切去。 薄吐司片浸泡30分钟就可以了。吐司越厚，泡的时间越长。可放冰箱保存。

步骤 6

香蕉放入烘焙碗最下面一层。

步骤 7

放入朗姆酒葡萄干。

步骤 8

放入泡好的吐司面包。

步骤 9

烤箱190度预热，然后烘烤20分钟。 出炉撒上糖粉+麦片碎即可。

步骤 10

外层是脆的，内层还保留着软软的口感，类似布丁。因为有糖粉、黄糖、熟香蕉，整个面包布丁已经有甜味了。

朗姆酒葡萄干香蕉牛奶烤吐司的小贴士

1. 香蕉放最下面一层。如果放在吐司上烘焙，成品的香蕉会变黑，影响外观。 2. 吐司需要全部都浸泡在鸡蛋牛奶液中。这一步可以适当增加/减少牛奶。如果吐司没有吸收奶液，烤出来后会很干很硬，影响口感。 3.朗姆酒泡葡萄干可根据需要添加或删减。泡的时间越长，酒味越浓。泡30分钟的话，吃起来没什么酒味。葡萄干尽量不要放最上面，烘焙后会超硬。 4.准备时间大概20分钟，烘焙20分钟。快手简单。

菜谱创建时间：2022-04-20 13:27:18