简单版全麦贝果

作者： 入目妖

全麦低脂，免煮还不用费力揉面，这么可爱的贝果值得拥有！ 配方可做中等大小贝果8个。

用料

• 高筋面粉 250克
• 全麦粉 110克
• 酵母 5克
• 稀风味酸奶 250克
• 盐 2克

简单版全麦贝果的做法步骤

步骤 1

面粉、酵母、盐混合均匀。

步骤 2

加入酸奶揉成光滑的面团即可，盖保鲜膜发酵至2倍大，戳洞不回弹即为发酵完毕。

步骤 3

将面团平均分成八个小剂子，揉一揉，揉光滑才会做出不用煮的水光肌贝果。醒20分钟。将揉好的小剂子中间掏个洞，整理成均匀的贝果形状。

步骤 4

也可以杆开卷起来，整理成更平滑的贝果形状。注意卷贝果的时候每一步都要按紧，最后把边儿捏紧。

步骤 5

整理好的贝果表面刷蛋黄液（加一点点水），可以多刷两遍，再撒上芝麻或者喜欢的坚果碎。

步骤 6

放入预热好的烤箱中层，200度25分钟。

步骤 7

怎么做都美丽～

简单版全麦贝果的小贴士

酸奶用的稀一些的就按方子的量，如果用老酸奶那种很稠的就再加50克。

菜谱创建时间：2022-04-20 02:52:20