柠檬鸡爪

作者： coco丁口

我是一个广东妹，一个非常非常吃货，关于美食完全没有抵抗力，来吧虐我的肉肉肉…

用料

• 鸡爪 1.5斤
• 柠檬（去皮去籽） 2个
• 小米椒 适量
• 姜 3~5片
• 蒜 2瓣
• 陈醋 50毫升
• 生抽 200毫升
• 香油 适量
• 料酒 少许
• 香菜 2根
• 白糖 适量

柠檬鸡爪的做法步骤

步骤 1

1.生鸡爪洗干净，剪掉指甲，切成小块方便入味，我是每个鸡爪切成3~4块。

步骤 2

2.锅内冷水加入鸡爪，料酒，（没料酒可以白酒代替），姜片，煮开后煮8分钟左右捞出来放冰水里降温，多泡几次冷水，这样会让鸡爪有脆脆的口感。

步骤 3

3.准备好小米椒切小断，蒜头切片，柠檬切片（去籽去皮这样不苦），香菜切段备用。 4.取一个大碗放入陈醋60毫升，生抽200毫升，白糖（根据自己口味添加），香油适量，蒜头，和倒入少量料酒或白酒。

步骤 4

5.等鸡爪全部冷却后晾干水，放入调好的酱料中，再加入备用的，小米椒，柠檬片，香菜，贴上保鲜膜，盖好盖子放入冰箱冷藏室里面，6小时以上就入味了，想要更加入味，今天做明天再吃，效果更佳，可以说是绝味。

柠檬鸡爪的小贴士

1.柠檬可不切皮，也可以用手把水分捏出来滴入鸡爪里面味道更出，渣渣也放入。 2.记得鸡爪煮熟后一定是冷水冲或泡。 3.切记！切记！不要放在冰箱里面几天哦，这样就会苦哦，如果要放几天记得把汁倒少了。

菜谱创建时间：2022-04-19 23:19:22