鲫鱼豆腐汤

作者： 朵喵喵爱吃鱼

#小白厨房# 不用料酒版

用料

• 鲫鱼 1条
• 豆腐 1块
• 姜 5片
• 油 10克
• 盐 5克
• 葱 1根
• 开水 800克
• 鸡蛋 1个

鲫鱼豆腐汤的做法步骤

步骤 1

准备好生姜片，葱花、豆腐切小块备用

步骤 2

鲫鱼掏空内脏及黑膜洗净，用刀剐干净鲫鱼表面黑膜(去腥关键)，再次洗净，用纸巾擦干鱼肚内部（去腥）

步骤 3

锅热下油，煎个鸡蛋 鸡蛋煎好后转入盘中备用，锅中再加入少许油、少许盐，将鲫鱼放入锅中，注意不要着急翻拌

步骤 4

鱼煎至两面金黄，放入生姜片翻炒10秒，多余的油倒掉（油腥），加入开水没过鲫鱼，加盖中大火煮5分钟

步骤 5

再次加入少许盐、少许胡椒粉，豆腐、煎好的鸡蛋，小火煮10分钟，开盖，撒入葱花，起锅喽！

菜谱创建时间：2022-04-19 20:31:49