骨头炖豆角（架豆王）

作者： 找到小象

吉林人喜欢吃宽豆角，辽宁人喜欢这样的长豆角，我是在辽宁的吉林人，最开始吃不惯架豆王，后来可能是厨艺提升了也可能是入乡随俗了，现在特别喜欢吃架豆王！这次做架豆王临时决定放点黄豆酱没想到超级好吃，记录一下，以后自己看！

用料

• 油 适量克
• 生抽 2大勺（大概）
• 盐 适量克
• 黄豆酱（郑友和） 1勺
• 老抽 半勺
• 酱油 1勺
• 葱姜蒜 适量
• 脊骨 7-8块
• 豆角 500克（大概）
• 十三香 1小勺
• 大料 2个

骨头炖豆角（架豆王）的做法步骤

步骤 1

热锅凉油，放葱姜蒜大料爆锅（葱留一部分葱花，快出锅时放）

步骤 2

放排骨，扒拉变颜色，放酱油生抽，放豆角，扒拉变颜色，放黄豆酱花椒面，添水和豆角平齐

步骤 3

水开转小火放盐，尝尝咸淡，等着差不多熟了就可以大火收汤，（快出锅时放剩余葱花）收到只留一点汤，有练汤的感觉！ 可以吃了！太美味了

骨头炖豆角（架豆王）的小贴士

1，骨头和豆角一定多扒拉一会再添水 2，汤一定要多收一收，不留太多汤，虽然汤泡饭了，但这种真的更好吃 3，一定记得放黄豆酱

菜谱创建时间：2022-04-19 19:20:20