水萝卜还可以这样做？！

作者： MacroVegan

印象中水萝卜都是生吃，但在Macrobiotic中还可以焖着吃。用很少的油，焖好后也可以用葛根粉勾个水多一点的芡，最后用tamari调味。

用料

• 水萝卜 一把
• 海盐 一小捏
• 初榨芝麻油或油菜籽油 少许
• 纯酿制浓酱油tamari 少许
• 葛根粉 少许
• 水 适量

水萝卜还可以这样做？！的做法步骤

步骤 1

水萝卜洗后切块（小的切4瓣，大的切6瓣8瓣，目的是大小均匀）

步骤 2

锅中放少许初榨芝麻油或初榨油菜籽油，热后（不要冒烟）放入水萝卜, 中大火，不要不停翻动，一面煎一会儿再翻面，直至微软。

步骤 3

加一小捏海盐，盖盖，小火焖15至20分钟，中途不要开盖。

步骤 4

以下步骤类似勾芡，可做可不做。

步骤 5

将葛根粉融如凉水中，倒入焖好水萝卜的锅中，中大火加热至粘稠，加入少许纯酿造浓酱油tamari调味。

水萝卜还可以这样做？！的小贴士

用厚底不锈钢锅或珐琅铸铁锅，切记用大火，这两种锅不适合用大火，炒时发现火大了粘锅不要紧，关火，盖盖，等一会儿粘的就会脱落，然后继续炒。

菜谱创建时间：2022-04-19 18:34:15