玉米面月亮馍

作者： 吃饭得有仪式感

零基础，新手友好。

用料

• 玉米面 150克
• 普通面粉 350克
• 酵母 5克
• 泡打粉 5克
• 白糖 30克
• 鸡蛋 1个
• 温水 250克

玉米面月亮馍的做法步骤

步骤 1

将所有材料混合在一起，搅拌成絮状之后开始揉面。

步骤 2

这个比例可以揉成比较软和的面团，封上保鲜膜开始发酵。我用烤箱30度发酵50分钟。

步骤 3

发酵好之后，揉面垫上撒干粉，面团移过来揉面排气。然后搓成长条。等分成几个大小统一的剂子。想做多大，分多大，没有硬性要求。

步骤 4

面团倒出来的状态，发的不错。

步骤 5

把剂子团成圆形，或者揉成圆形都可以。然后搓成两头尖中间鼓的样子上锅醒15分钟。冷水上锅，水开计时15分钟，再闷5分钟出锅。我做的剂子小，剂子大的话，就煮20分钟。

步骤 6

搓成这个样子上锅。

步骤 7

蒸好之后的样子

步骤 8

非常软和，很成功。

步骤 9

回弹很好，凉了也不会硬

玉米面月亮馍的小贴士

友情提醒，不要像我这样把蒸笼布搭在上面！！！不要像我这样把蒸笼布搭在上面！！！不要像我这样把蒸笼布搭在上面！！！重要的话说三遍，否则你会得到一份掉了皮的馍馍，别问我怎么知道的😔

菜谱创建时间：2022-04-19 18:03:00