提拉米苏（小美简易版）

作者： LiLi_小美食光

解锁网红提拉米苏～ 此方为不加吉利丁的软身版～

用料

• 蛋黄 2个
• 细砂糖 40克
• 马斯卡彭乳酪 250克
• 淡奶油 180克
• 咖啡液 100g
• 朗姆酒 10g
• 手指饼干 适量

提拉米苏（小美简易版）的做法步骤

步骤 1

插入蝴蝶棒，将蛋黄和糖放入主锅，以6分/65°C/速度 4打发。

步骤 2

取下蝴蝶棒。以2 分/速度 3混合，同时，从主锅盖孔内加入马斯卡澎乳酪，使乳酪直接掉进搅拌刀组上。

步骤 3

搅拌顺滑～倒入碗里备用。

步骤 4

插入蝴蝶，倒入奶油（可以加10g细砂糖），速度3打发奶油至6-7分发（夏天可以直接打到9分发） ps.可以不用洗锅

步骤 5

将打发好的奶油倒入芝士糊碗里混合搅拌均匀～

步骤 6

咖啡酒：100g咖啡液、10g朗姆酒混合均匀待用

步骤 7

手指饼千在咖啡酒里面滚一圈拿出来放一旁，待充分吸收（自制的手指饼干吸水快可用毛刷子刷两面均匀吸收即可）。

步骤 8

将沾有咖啡酒的手指饼干均匀铺在容器底部，倒入提拉米苏糊，用刮刀磨平。

步骤 9

一层手指饼干一层提拉米苏糊倒满容器～

步骤 10

放入冰箱冷藏至少5个小时，最好隔夜。取出表面筛上可可粉装饰即可。

步骤 11

分别撒了抹茶和可可粉～

步骤 12

超好吃～～

菜谱创建时间：2022-04-19 17:26:14