电饭锅版炖牛肉

作者： 驴小李

轻轻松松炖一大锅牛肉，分成几份，搭配组合，轻而易举的制作出各种牛肉美食。过程简单，味道难忘。

用料

• 牛肉 500克
• 姜 5片
• 葱 2段
• 生抽 5勺
• 老抽 1勺
• 香叶 3片
• 桂皮 1块
• 八角 1个
• 花椒 10粒
• 料酒 5勺
• 干辣椒 2个
• 糖 10克

电饭锅版炖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉我用的这种，有很多筋，也可以买肋条，上脑，看个人喜欢。

步骤 2

牛肉洗净(如果有时间多泡水一下，泡净血水)，冷水下锅，放入姜片和料酒，开锅后煮3分钟，煮出血沫。

步骤 3

焯好的牛肉用温水洗净，炖肉料准备好备用。

步骤 4

全部材料加入电饭锅，加入生抽.老抽.料酒.糖(放冰糖最好，但是我没有冰糖，就放了白糖)

步骤 5

锅内注入开水至最高水位线。 我用的小米电饭锅，用的米家app里自带菜谱”红酒炖牛肉”程序，炖煮时间是1小时50分，煮出的牛肉是软烂不柴的。大家可以根据自己电饭锅的功能，建议煮2小时左右。因为电饭锅对汤的保留很好，不用担心汤会烧干。

步骤 6

煮好的牛肉，挑出调料。 这是已经盛出1/3之后的样子

步骤 7

牛肉和牛筋都已经很软烂了。整个厨房都是牛肉的香味。 煮好的牛肉可以直接盛出加盐和胡椒粉调味，喝汤或者直接吃肉。也可以继续烹饪。

步骤 8

菜单一：牛肉炖土豆胡萝卜 煮好的牛肉我分成了3份，第一份，做成牛肉炖土豆胡萝卜。 做法:土豆胡萝卜随便切一切，锅里放一点点油，把土豆胡萝卜块炒一炒。(炒一下更香，更易熟)，加入炖煮好的牛肉和汤，再加些水。开锅后转小火，盖盖炖10分钟，到土豆胡萝卜成熟。关火，加入盐和胡椒粉调味，撒一把香菜，开动吧。 牛肉香醇，土豆软烂，胡萝卜清甜，汤汁浓郁。整个一个大满足。

步骤 9

菜单二：牛肉面 面条煮熟，加入煮开调味的牛肉汤中，加入你喜欢的调料，香菜，辣椒油，醋，直接享用。

步骤 10

一次吃不完的牛肉，带汤装到保鲜盒，放冰箱冷冻。想吃的时候随时拿出来加热后再加工。

电饭锅版炖牛肉的小贴士

♨️电饭锅炖牛肉，比较简单，炖煮的时候也不用一直盯着看时间，也不用担心溢锅，汤汁保留的也非常好。缺点是，煮完牛肉后，锅内会有牛肉味，看你是否在意。 🍜煮面的时候，要用清水煮面，煮好投入牛肉汤中。直接用牛肉汤煮面，会影响牛肉汤的清爽味道。 🐮煮好的牛肉还可以用来做咖喱牛肉，味道也是特别好。因为预加工过，大大缩短了烹饪时间。

菜谱创建时间：2022-04-19 16:02:21