快手全麦贝果

作者： xiaopnunu

📝记录贴 来源抖音“有了姐” 绝对快手

用料

• 高筋面粉 125克
• 全麦粉 55克
• 泡打粉 12克
• 酸奶 140克左右
• 盐 1克
• 蛋清 1个
• 蛋黄水刷面 1个蛋黄+少许水

快手全麦贝果的做法步骤

步骤 1

1.面粉、泡打粉、盐、液体材料混合 揉匀 水合半小时 2.直接分4分 约83g左右 团圆 醒发20分钟 同时烤箱200度预热（中层23分钟左右） 3.手指沾面粉 在面团中间戳一个洞 拉开 越大越好 不然成品肚脐眼会很小 4.表面刷蛋液 表面撒点切碎的坚果 5.平路中层 200度 23分钟

快手全麦贝果的小贴士

封面是亚麻籽 图2是切碎的南瓜子 如果用牛奶代替要 要减量 根据面粉来吧 忘记说了 原方里没有蛋清 只有酸奶155g 我不想浪费加进面团里了 所以👆写的酸奶140左右 注意面粉吸水性哈

菜谱创建时间：2022-04-19 15:31:32