☀︎可可香蕉蛋糕｜无需打发～香蕉神仙吃法

作者： 肉肉爱烘焙哇

碎碎念：刚烤出炉的时候满屋的香蕉香味，表皮微微脆，内里松软绵密，香蕉本身的香甜中和了可可粉带来的微苦，偶尔还会吃到巧克力碎，层次多样，表面的杏仁片脆脆的，增加口感，太好吃啦ヾ ^_^♪

用料

• 香蕉 120克
• 鸡蛋 1个
• 白糖 20克
• 香草精 3-4滴
• 玉米油 40克
• 牛奶 0-30克
• 低筋面粉 90克
• 盐 一小撮
• 泡打粉 4克
• 可可粉 10克
• 巧克力 40克
• 椰蓉 适量
• 杏仁片 适量

☀︎可可香蕉蛋糕｜无需打发～香蕉神仙吃法的做法步骤

步骤 1

香蕉放入碗中，用叉子压成泥

步骤 2

厨师机中加入鸡蛋和白糖，滴入几滴香草精，搅打均匀

步骤 3

加入玉米油和压碎的香蕉，搅拌均匀

步骤 4

加入低筋面粉、盐、泡打粉和可可粉

步骤 5

继续搅拌均匀至无干粉的浓稠面糊状态

步骤 6

将一半的面糊倒入铺了油纸的模具中，加入一层巧克力碎

步骤 7

再倒入剩余面糊，表面撒椰蓉和杏仁片

步骤 8

放入预热好的烤箱175度40分钟，感觉上色满意的时候盖锡纸

步骤 9

慢慢膨胀

☀︎可可香蕉蛋糕｜无需打发～香蕉神仙吃法的小贴士

①牛奶用于调节面糊的浓稠度，如果感觉有点厚可以加点牛奶，如果浓稠度可以，就不用加啦 ②表面或者中间层可以撒自己喜欢的坚果或者果干（核桃、杏仁、葡萄干等都可以），嚼起来口感会更丰富，更香 ③出炉后等到温热，装入保鲜袋，放入冰箱冷藏一晚，第二天早上也会很好吃哦～

菜谱创建时间：2022-04-19 15:29:52