高蛋白低碳面包

作者： 请告诉我如何回蚁窝

根据这个老师的方子改的 因为没有椰子面粉所以多加了点谷朊粉和蛋白粉 也很好吃 http://www.xiachufang.com/recipe/106470934/ 减脂期或者控制碳水都可以试试

用料

• 蛋白粉 50g
• 麦麸粉 50g
• 车前子壳粉 5-6g
• 魔芋粉 10g
• 谷朊粉 150g
• 面粉 一小把
• 椰子油 25g
• 牛奶 250g
• 酵母 5克
• 盐 一小撮
• 奇亚籽 适量
• 代糖 10g

高蛋白低碳面包的做法步骤

步骤 1

放奶或者水都可以大概在250g左右可以 根据情况增减 我直接把所有材料（除了面粉）混合揉成团 手揉有些累但是五分钟也差不多 盖上保鲜膜放置发酵到面团两倍大小

步骤 2

揉面排气 面粉撒在面板和面团上防粘 整理成想要的大小 间隔大一点放他们二次发酵 大概十五到二十分钟 看他们变大就可以开始烤了

步骤 3

我家的烤箱是160度25分钟 原方子是180度30分钟 可以根据烤箱自行调整

步骤 4

烤好啦 很好吃 主要就是蛋白粉的味道 我放的代糖不多只有一点甜味 喜欢甜口可以自己增加量 其实还可以放可可粉椰子粉 或者其他喜欢的口味调整

步骤 5

组织松软有弹性 烤好了放凉也不会回缩

菜谱创建时间：2022-04-19 14:33:33