无油照烧蒜香鸡腿排/鸡翅（空气炸锅版）

作者： _bma0

本人厨房小白，崇尚懒人食谱，菜谱为自记自用。 本菜谱核心为：简化版&偏甜口&空气炸锅鸡腿排。所用材料和调料极为简单日常，适合同我一样的小白级别选手! 本菜谱宗旨为：用最简单的调料进行调味。 （对自己厨艺有自信的选手，可挑战在此基础上自由发挥） 本菜谱不适用于：对于"照烧味道"有严谨见解的厨艺大师。

用料

• 鸡腿 若干
• 生抽 2勺
• 耗油 1勺
• 糖 3勺
• 白胡椒粉 随意
• 黑胡椒粉 随意
• 料酒 适量
• 淀粉 适量
• 蒜末 适量

无油照烧蒜香鸡腿排/鸡翅（空气炸锅版）的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨，有时间的话可以泡水几个小时，泡出血水。 （去骨方法：厨房剪从鸡腿细的那端入手，贴着腿骨剪开，到软骨部分转圈剪，最终剔出带着两端软骨的鸡腿骨和鸡腿排）

步骤 2

沥干水分后，加生抽2勺，耗油1勺，白糖3勺。 随意加适量的蒜末、料酒、盐、胡椒粉、淀粉。 抓匀，可浅尝腌料咸淡，酌情处理。 冰箱冷藏过夜（我是晚上腌肉，第二天中午吃）

步骤 3

空气炸锅180°正反面各10分钟（鸡腿排成品图忘拍了 用鸡翅图替代一下哈哈哈哈）

无油照烧蒜香鸡腿排/鸡翅（空气炸锅版）的小贴士

可用适量蜂蜜代替白糖； 喜姜蒜人士可多放姜蒜末；

菜谱创建时间：2022-04-19 12:16:15