零卡糖版英式松饼

作者： 宜口甜

松饼可以算是传统下午茶中的经典产品了，多种组合可甜可咸，这里分享一款零卡糖版的果干松饼。

用料

• 黄油 10克
• 宜口甜零卡糖粉 40克
• 盐 1克
• 牛奶 40克
• 泡打粉 5克
• 低筋粉 200克
• 鸡蛋 1个
• 葡萄干 适量
• 蔓越莓干 适量

零卡糖版英式松饼的做法步骤

步骤 1

将面粉、泡打粉、盐、零卡糖、黄油混合。

步骤 2

取出一小部分用作最后的撒面用的油酥粉。

步骤 3

倒入牛奶和鸡蛋。

步骤 4

揉成面团，盖上保鲜膜放入冷藏静置30分钟。

步骤 5

取出面团一分为二。

步骤 6

分别将两块面团擀制成圆饼状约1CM厚。

步骤 7

刷一层蛋液或水，撒上葡萄干，盖上另一块圆饼。

步骤 8

将饼的四周按压收口，接口可往内翻。

步骤 9

表面刷一层蛋液，撒上之前预留的油酥粉和蔓越莓碎。然后冷冻定型片刻，为了方便切。

步骤 10

切成三角小块。

步骤 11

放入烤箱175摄氏度，烤20-25分钟出炉。

步骤 12

可以先取一块切开看中间是否夹生（半透明湿润状态），没熟的可以再烤一会儿。

菜谱创建时间：2022-04-19 12:10:54