炸萝卜丸子

作者： 风雨太阳花

疫情之下蔬菜包都会有白萝卜、胡萝卜、卷心菜、洋葱、土豆5兄弟。家里存了4个大白萝卜，放在纸箱子里吧长叶子，会很快糠心。放在外面通风处吧，蔫儿吧唧的，不管咋样都揪心。干脆今天全炸了。今天吃一些，冻起来一些，每次拿出来空气炸锅烤一下就可以了。 4个萝卜一大盆，颇有点食堂阿姨的豪放。 疫情居家的口号，宁可多吃点长肉也不能浪费食物。

用料

• 萝卜 根
• 面粉 克
• 十三香 勺
• 鸡蛋 个
• 盐 克
• 姜末 克
• 蒜苗或葱花
• 虾皮

炸萝卜丸子的做法步骤

步骤 1

萝卜洗净擦丝，用盐拌一下（别太多，容易咸），挤水。用刀切几下，然后放鸡蛋，调料（根据自己喜好，我这次放了辣椒粉，孜然），然后逐步加面粉。搅拌均匀，我是戴着一次性手套抓的。

步骤 2

油锅放油，油热先弄个小的试试。正好炸出来尝尝咸淡。一切没问题就正式开炸。火不能太大，容易外面糊里面生，也不能太小，太小油浸太多，多做几次就好。油太热就关火，一个个放好再开中小火。 翻面，上次，捞出控油。随时吃几个，过瘾。

炸萝卜丸子的小贴士

平时没这么多，这次是4个萝卜全炸了。

菜谱创建时间：2022-04-19 11:21:32