麻辣花生墨西哥餐包

作者： hou_wr

超级无敌香！绝绝子 用黄飞鸿花生碾碎和花生酱混合成馅

用料

• 牛奶 190克
• 鲜酵母 8克
• 蛋液 28克
• 糖 25克
• 奶粉 12克
• 高筋面粉 280克
• 老面 130克
• 盐 4克
• 黄油 20克
• 花生馅
• 黄油 25克
• 糖粉 25克
• 蛋液 25克
• 花生酱 80克（大约）
• 花生 70克（大约）
• 墨西哥酱
• 黄油 20克
• 糖粉 18克
• 蛋液 18克
• 低筋面粉 23克

麻辣花生墨西哥餐包的做法步骤

步骤 1

用了一包黄飞鸿，把里面的辣椒花椒拿出来

步骤 2

黄油软化加糖粉拌匀，分2次加入蛋液搅拌均匀

步骤 3

加入花生酱，花生碎

步骤 4

搅拌均匀备用

步骤 5

分成每个14克左右的馅备用

步骤 6

面团材料揉出手套膜，一发两倍大，分成16个42克左右的面团

步骤 7

面团冰箱冷藏醒发20分钟，包入花生馅

步骤 8

整形完二发一倍大，撒花生颗粒

步骤 9

挤上墨西哥酱：软化的黄油加糖粉拌匀，分2次加入常温的蛋液拌匀，最后加入低筋面粉拌匀（蛋液可以用揉面多下来的）

步骤 10

烤箱预热180度烤23分钟（中下层，上色后加盖锡纸）

菜谱创建时间：2022-04-19 05:34:31