夏日小清新（刮凉粉）

作者： 林玲琪馨

用料

• 豌豆淀粉 1小碗
• 水 6小碗

夏日小清新（刮凉粉）的做法步骤

步骤 1

买的豌豆淀粉

步骤 2

1小碗豌豆淀粉+（同份量）1小碗水，搅拌均匀。

步骤 3

锅中烧5小碗水（同上步骤一个容器）

步骤 4

水开后，慢慢加入搅拌均匀的淀粉水，边加边搅拌。

步骤 5

继续搅拌至透明且无颗粒，倒出到提前准备好的大盆（随便一个容器都行）

步骤 6

我用一个水盆放了冷水让凉粉快速降温（我可以快点吃到）

步骤 7

完全凉透了之后。倒扣出来（用挂刀刮出来也可以，用菜刀切薄片也好吃。 加入少许：盐，醋，生抽，老抽，蚝油，红油辣椒，葱姜蒜末（水也行）。香油，花椒油，少许花椒粉和胡椒粉。搅拌均匀，超级好吃！

夏日小清新（刮凉粉）的小贴士

实际做的时间不多，但是中间要等的时间会更多。 倒出透明淀粉液的锅注意马上清洗，不然后面不方便清洗。

菜谱创建时间：2022-04-18 22:59:38