巧克力面包

作者： 葡萄他妈

娃特别喜欢，一顿可以吃两个

用料

• 👉👉👉中种面团 提前一天完成
• 高筋面粉 210克
• 牛奶（特仑苏） 169克
• 盐 2克
• 酵母 4克
• 👉👉👉主面团剩余材料
• 高筋面粉 90克
• 牛奶（特仑苏） 55克
• 黄油 30克
• 细砂糖 40克
• 安佳奶粉 30克
• 法芙娜可可粉 15克
• 法芙娜52%黑巧克力 一小把

巧克力面包的做法步骤

步骤 1

提前一天完成中种面团，室温放一小时后冷藏。大约14小时 加剩余材料，3档揉10分钟左右出手套膜

步骤 2

整个面团约630g，分成315g各一块，可用于制作吐司（300个吐司磨具）。另外一半分成50g一个的面团。松弛30分钟； 赶平卷起再松弛10分钟

步骤 3

放入吐司盒 或整形成喜欢的样子。这一步加入巧克力豆。 发酵

步骤 4

180度，单独的面包约烤17分钟，吐司25分钟； 时间过半换一面，不然颜色不均匀会焦

菜谱创建时间：2022-04-18 20:12:59