家常版的宫保鸡丁

作者： 黄先生的妍女士

用料

• 鸡腿肉 2只
• 葱 1根
• 姜 5-6片
• 蒜 5瓣
• 盐 8克
• 熟花生 适量
• 干辣椒 8个
• 白胡椒粉 2勺
• 料酒 1勺
• 鸡精 1勺
• 土豆淀粉 5克
• 生抽 1勺
• 老抽 1/2勺
• 米醋 1勺
• 白糖 2勺
• 香油 1勺
• 蚝油 1勺

家常版的宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨切成小块，加入盐，鸡精，白胡椒粉1勺，料酒1勺，葱花，姜丝一起搅拌均匀腌制20分钟。

步骤 2

腌制好的鸡腿肉加入一勺土豆淀粉，搅打上劲。

步骤 3

搅打上劲的鸡腿肉再腌制20分钟。

步骤 4

葱切段，蒜切片，姜切片备用。

步骤 5

盐，鸡精，白糖，白胡椒粉1勺，生抽，老抽，米醋，香油，蚝油一勺，土豆淀粉一勺。再加入适量的水搅拌均匀备用。

步骤 6

花生米炒熟备用。

步骤 7

干辣椒切段备用。

步骤 8

起锅加宽油。油热下入腌制好的鸡腿肉滑熟盛出备用。

步骤 9

再次起锅热油，下入姜和蒜炒香，再下入干辣椒炒至出香味以后，把肉和姜蒜干辣椒搅拌均匀。

步骤 10

再把葱段下入锅内炒熟，最后下入调好的碗汁。炒匀以后下入已经炒熟的花生米搅拌均匀即可出锅。

菜谱创建时间：2022-04-18 19:41:29