中筋面粉版吐司面包

作者： 末末xu

用料

• 中筋面粉 250克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 125克
• 黄油 30克
• 糖 30克
• 盐 1克
• 酵母 3克
• 葡萄干 一小把

中筋面粉版吐司面包的做法步骤

步骤 1

因为疫情封控，家里没有高筋面粉 没有奶粉，没有炼乳，只能将就一下手头有的简单材料做一个中筋面粉版的吐司面包。 将配料表中所有材料除黄油外全部一起和面成团

步骤 2

面团松弛20分钟后用擀面杖敲打，一个地方敲打十几二十遍的样子，按序全部敲打一遍，然后将黄油揉进面团至全部吸收后继续按上面方法反复敲打4遍。

步骤 3

敲打好的面团发酵至两倍大小

步骤 4

手工按压排气后分成三等份，松弛10分钟

步骤 5

用擀面杖擀成长条状卷起，松弛十分钟

步骤 6

再将松弛过的面团擀成长条状卷起放入吐司盒，卷了点之前吃剩下的葡萄干进去。

步骤 7

发酵至八分满即可进烤箱175—180度烤40分钟

步骤 8

口感和高筋面粉做出来的几乎没有差别。

菜谱创建时间：2022-04-18 18:17:16