红烧肘子

作者： 翁小米本尊

用料

• 猪肘 一个
• 葱姜 适量
• 桂皮 1块
• 八角 1个
• 冰糖 一小把
• 花椒 适量
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 香叶 2片
• 水 适量

红烧肘子的做法步骤

步骤 1

肘子切块用清水泡半小时以上去血水

步骤 2

清水肘子大火开了转小火，水烧开起算，全肉的话烧十分钟，有骨头烧20分钟，彻底去掉血水

步骤 3

清水冲洗干净

步骤 4

热锅热油生姜下锅

步骤 5

加入冰糖翻炒

步骤 6

倒入肉 料酒 生抽 老抽翻炒

步骤 7

倒入香叶 花椒 桂皮 葱继续翻炒

步骤 8

加水没过肉即可，大火烧开转小火 只有肉烧半小时以上，有骨头起码烧45分钟以上 熟了之后再根据各人口味继续炖煮酥烂程度

红烧肘子的小贴士

我家口味比较淡，口味重的可以适量加盐 也可加点辣椒

菜谱创建时间：2022-04-18 16:40:41