香蕉核桃磅蛋糕(2个)

作者： 毛豆小烘焙

这是一款香甜浓郁的蛋糕，口感扎实湿润，里面的每一样食材的味道都发挥得淋漓尽致，不管是刚做好来吃或者冷藏后再吃，都是那么好吃😋

用料

• 香蕉 4根
• 核桃 80克
• 蔓越莓 30克
• 低筋面粉 260克
• 泡打粉1 5克
• 黄油 140克
• 细砂糖 70克
• 红糖 2小方块
• 牛奶 50克
• 鸡蛋 4个
• 柠檬汁 几滴

香蕉核桃磅蛋糕(2个)的做法步骤

步骤 1

准备四根香蕉，捣碎备用(有按压器就用按压器，没有就用擀面桨)

步骤 2

核桃和蔓越莓切碎备用(留出20克大点的核桃和10克蔓越莓，等一下放在面糊表面做装饰)

步骤 3

黄油和红糖一起隔热水融化备用

步骤 4

低筋面粉、泡打粉和四个鸡蛋一起加入香蕉糊里搅拌均匀备用(这是可以提前打开烤箱上下火180度预热了)，同时滴入几滴柠檬汁去腥

步骤 5

搅拌好的面糊加入核桃蔓越莓碎和白砂糖搅拌均匀

步骤 6

模具加点黄油和生面粉，防止粘盘

步骤 7

面糊平均倒入两个模具中，加上蔓越莓干和核桃装饰

步骤 8

放烤箱中下层上下火180度30分钟(具体烘烤温度和时间按个人的烤箱脾气)，如果看的时候蛋糕没有开裂，那可以在烤20分钟后拿出蛋糕，用刀子在中间划一口子，让蛋糕开裂。

步骤 9

取出蛋糕稍微晾凉一下就脱模侧着放烤网上晾凉

步骤 10

晾到有点余温立刻切块食用，也可以放冰箱冷藏1-2天回油再食用(两种口感都不错的)

香蕉核桃磅蛋糕(2个)的小贴士

1、香蕉选用表面有斑点的，这种会更甜。 2、黄油最好选用好点的，做出来香很多 3、加红糖为了颜色好看，没有红糖可以加点可可粉 4、判断你的蛋糕是否烤好，可以用一根长点的牙签插入面糊里，如果拿出牙签没有生面糊沾着牙签就说明已烤熟了

菜谱创建时间：2022-04-18 10:14:35