自制香肠烤肠

作者： 依依妈妈是灌饼大拿

想吃外头那种卖的烤肠 就自己做咯

用料

• 猪肉 500克
• 糖 2勺
• 姜粉 少许
• 生抽 两勺勺
• 玉米淀粉 100克
• 蚝油 2勺
• 照烧汁 4-5勺
• 鱼露 3-8滴
• 鸡精 少许
• 黑胡椒粉 少许
• 白胡椒粉 少许勺
• 海鲜酱 一勺

自制香肠烤肠的做法步骤

步骤 1

买猪前腿或者后腿肉来做香肠 肥瘦适中，切掉猪皮

步骤 2

切成小块，不用肥瘦分开 我直接一起搅肉机搅碎

步骤 3

搅成肉泥

步骤 4

放入调料，照烧汁，海鲜酱，蚝油，糖，姜粉，海鲜酱，白胡椒，黑胡椒，鱼露，鸡精等，口味可以按照自己喜欢的调配。

步骤 5

搅拌均匀，腌制十分钟

步骤 6

把腌渍肠衣按照说明泡十分钟后 穿到灌肠器里

步骤 7

按照比例灌好，然后用线扎好

步骤 8

挂到阳台，把有空气的用牙签扎透

步骤 9

风干一晚上

步骤 10

早上用小火煮30分钟，主要是把肉煮熟

步骤 11

差不多鼓起来就可以出锅

步骤 12

挂到阳台晾干

步骤 13

大概半天就可以干

步骤 14

晒干以后把绳子去掉

步骤 15

因为不是腊肠所以需要抽干空气 放到冷冻里，随时吃 随时煎

步骤 16

吃的时候油煎一下，纯肉

步骤 17

卷饼也特别好吃 不比地铁边的烤肠差

菜谱创建时间：2022-04-18 09:48:04