蒸烤箱一发包子

作者： 乎哉乎哉

之前做了一发和二发包子的对比，发在了小红书上,得到了很多大侠的指点，对于一发和二发，各有所爱。针对一发中是否要加泡打粉，今晚特意做了实验。结果，外表口感都没差别。 酵母我用的是燕子高耐糖的，用法也是很随意，有时就直接放面粉里，这次我是把把酵母和糖一起倒进温水中静置了一会。

用料

• 面粉 200克
• 水 105克
• 酵母 2克
• 糖 5克
• 泡打粉 1克（可不放）
• 油 5克（可不放）

蒸烤箱一发包子的做法步骤

步骤 1

水面混合后加入油，揉成光滑面团

步骤 2

加泡打和不加泡打的面团

步骤 3

揉成面团后，不用发酵，直接分成40克一个

步骤 4

按扁后用擀面杖先在上面擀薄些，然后在四边擀，这样又快又圆

步骤 5

一个一个包好，开口的是加了泡打粉的，闭口的是没加泡打粉的

步骤 6

放入蒸烤箱发酵功能30分钟

步骤 7

发酵好后，蒸20分钟，焖3到5分钟取出

步骤 8

趁热吃两个包子，没什么区别

菜谱创建时间：2022-04-18 09:01:13