白切猪肝

作者： 朴素的朴

用料

• 猪肝 一块
• 姜 随意
• 料酒 一勺
• 盐 一勺
• 花椒 一小撮
• 八角 半个
• 桂皮 一小块
• 葱 随意
• 白开水 随意

白切猪肝的做法步骤

步骤 1

爆香葱姜八角桂皮花椒后倒入能盖过猪肝的冷水，大火煮沸，去浮沫。

步骤 2

加酒，最小火15分钟，猪肝大就延时，可用牙签戳最厚处，无血水即可。

步骤 3

猪肝捞出入冷开水，冰水最佳。

步骤 4

煮猪肝的水去料，加盐，放凉后再放入猪肝，冻着，入味。

步骤 5

吃的时候蘸酱油。

菜谱创建时间：2022-04-18 08:14:39