鸡洗净,用适量盐把鸡里里外外抹一遍。葱和香菜切小段,沙姜、姜和蒜头切碎,再加上酱油和花生油均匀抹在鸡上,底部也放一些,腌制1小时以上。
沙姜和姜切片,葱切段,铺底电饭煲,再把腌好的鸡放进去,开始烹饪。时间大概是15到20分钟吧,我是一直到电饭煲开关自动跳关的(用的是三角牌电饭煲)。