简易酸奶蛋糕｜真的只有酸奶蛋糕和面粉！

作者： Dity

临期的酸奶不知道怎么办才好的时候be like:

用料

• 鸡蛋 4个
• 酸奶 200克
• 面粉 50克
• 砂糖 看着来一勺两勺
• 玉米油 一点点
• 玉米淀粉 一点点
• 白醋 两滴滴
• 淡奶油（非必要） 可增加蓬松感

简易酸奶蛋糕｜真的只有酸奶蛋糕和面粉！的做法步骤

步骤 1

（蛋清分离过程我就不写了，和所有简易蛋糕一样，蛋清的碗不能沾水） 蛋清分离后： 蛋黄部分加入酸奶一瓶，我用的安慕希。捞匀没有什么章法。 （4个鸡蛋）

步骤 2

酸奶和蛋黄混好后放入面粉（最好过筛，虽然我也没过） 搅拌均匀，到没有颗粒。

步骤 3

搅拌均匀大概是这样的～ 还是很有食欲的。

步骤 4

蛋清部分： 砂糖一勺（因为我酸奶有糖所以放的少，爱吃甜的可以放3勺） 白醋两滴 用于去腥（其实不用也可） 有玉米淀粉的也可以放一点，据说有利于打发蛋清。 如果有淡奶油可以加进去一起打发会增加口感（我第二次做放了50g淡奶油，变得很好打发）

步骤 5

打蛋器打发到蛋清可以立起来即可。（5分钟左右） 一定要打够黏稠，里面才能足够多的气泡。

步骤 6

混合的步骤和普通蛋糕一样。 先将1/3蛋清勺到蛋黄，翻均匀

步骤 7

（这种不要搅拌，像炒菜一样翻炒）

步骤 8

翻炒好了把蛋黄这一锅全部倒入蛋清里，翻炒均匀。

步骤 9

均匀后倒入模具即可。 最好垫油纸。放入烤箱150°左右35分钟即可。 时间最好自己观察拿捏一下，隐私烤箱差异很大， 例如20分钟时候查看一下上色程度，如果已经很焦黄了的话可以适当缩短后面的时间。

步骤 10

出炉～～～

步骤 11

真的就是安慕希味道的蛋糕hhhh，口感也会比平时加牛奶的蛋糕软一些。

简易酸奶蛋糕｜真的只有酸奶蛋糕和面粉！的小贴士

其实就是把普通蛋糕里要放牛奶的部分，变成了放酸奶～

菜谱创建时间：2022-04-17 20:27:42