千叶纹蛋糕卷

作者： 下厨房用户_geqsc

这蛋糕是送给女儿的老师的，女儿还在适应期，给老师添了不少麻烦。这家学校的老师都很好，很有爱心和耐心，女儿在学校我很放心，以前儿子也读这学校，儿子那时可是“名人”呢，呵呵.....学校的老师都记得他，跟儿子说起来，儿子也是很骄傲的，可得意了。

用料

• 低筋面粉 1/2杯（蛋黄糊）
• 蛋黄 4个（蛋黄糊）
• 糖 1/4杯（蛋白糊）
• 玉米油 1/4杯（蛋黄糊）
• 牛奶 1/4杯（蛋黄糊）
• 蛋白 4个（蛋白糊）
• 醋 几滴（蛋白糊）
• 蓝莓酱 适量
• 蛋糕糊 1/3杯（千叶纹）
• 无糖可可粉 1大匙（千叶纹）

千叶纹蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

除低粉外，把蛋黄糊的材料放入干净的容器里，搅拌均匀

步骤 2

筛入低粉拌至无颗粒

步骤 3

蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡

步骤 4

放入1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀

步骤 5

再倒入剩余的2/3蛋白糊里翻拌拌匀

步骤 6

先盛起1/3杯蛋糕糊，其余的倒入铺了锡箔纸或油纸的烤盘里，抹平，轻震几下，震出大气泡

步骤 7

留起的蛋糕糊放入1大匙可可粉，拌匀，装入裱花袋，裱花袋剪一小口

步骤 8

在烤盘里的蛋糕糊表面挤上横线条。（我挤得真难看呢。）

步骤 9

用细筷子或者牙签与这些线条垂直的方向上，间隔来回划过即可呈现出千叶纹

步骤 10

放入预热了350F/180C度的烤箱烤18分钟，再上火2-3分钟，拿出，稍放凉。(不用倒扣。）

步骤 11

在锡箔纸或油纸上铺一层保鲜膜，把蛋糕放在保鲜膜上，撕去油纸或锡箔纸

步骤 12

抹上蓝莓酱

步骤 13

把蛋糕卷起来，包上锡箔纸，两边封口，放冰箱冷藏15-20分钟定型，即可切片食用。第一次做还是可以的啦，虽然样子丑丑的

菜谱创建时间：2011-11-05 13:44:00