拉条子

作者： 青紫苏叶

用料

• 高筋面粉 1000克
• 盐 25克
• 鸡蛋 1个
• 水 440克

拉条子的做法步骤

步骤 1

面粉1000克，盐25克（机器揉，手揉20克盐），加入半个鸡蛋液，440克凉水，朝一个方向搅拌，捏成团

步骤 2

把面团拿出来，盆里倒一点水，把干面团在一起开始揉面

步骤 3

把面团揉光后压平，切成条，用手拉细，盘起来用布盖好

步骤 4

准备一个盆刷油，把面搓细盘进去，刷油，用保鲜膜盖起来，醒半小时

步骤 5

把面拉出来

步骤 6

摔几下

菜谱创建时间：2022-04-17 17:38:54