零失败口袋肉夹馍

作者： 麦克在烟台

远超汉堡的的美味

用料

• 酵母 5克
• 五花肉 1000克
• 面粉 500克
• 八角 2个
• 桂皮 1小块
• 冰糖 3块
• 香叶 3片
• 六月鲜酱油 4勺
• 料酒 2勺
• 盐 两勺
• 姜 3片

零失败口袋肉夹馍的做法步骤

步骤 1

选用多层五花肉，肥瘦相间，切块

步骤 2

冷水入锅，加入姜片、料酒，煮开大约3-5分钟，盛出备用。这一步主要是为了去腥，并且去除肉中的血水杂志。

步骤 3

同步煮一些鸡蛋，鸡蛋水煮开后4分钟捞出扒皮备用

步骤 4

锅中加少许花生油，加入冰糖3块，小火熬至冰糖融化

步骤 5

倒入开水（提前烧开约1.5L），然后放入肉块，扒皮鸡蛋，倒入酱油、放香叶3小片，桂皮一小块，姜 3片，葱3段

步骤 6

顿大约1.5小时之后，加入适量盐（可以尝一尝，主要看汤的咸度，看个人口味适量）之后再炖0.5小时即可。

步骤 7

提前发面，擀小圆饼

步骤 8

热锅把饼放入（注意：不放油）

步骤 9

饼会鼓起来，像一个口袋，切开后超级能装

步骤 10

捞出炖好的五花肉，加入尖椒剁碎，加点香菜、小葱，加一勺肉汤

步骤 11

饼切开，加肉，哈哈，口袋饼很能装

步骤 12

美味放不下，一人整了俩。纯肉或者肉和卤蛋一起夹饼也很好吃。

零失败口袋肉夹馍的小贴士

焯水：凉肉凉水 炖肉：热肉热水

菜谱创建时间：2022-04-17 12:48:12