炖驴排

作者： 添甜妈

用料

• 花椒 适量（不吃辣可不加）
• 姜 10片
• 盐 适量
• 料酒 3勺
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 香叶 适量
• 驴排骨 2斤
• 草果 1颗
• 糖 少许

炖驴排的做法步骤

步骤 1

先清水浸泡至没有血水，用姜片+料酒，焯水，用清水洗干净。 把5香料、香油、酱油、蚝油、黄豆酱、盐放入炒锅爆炒。 爆炒配料倒入驴排继续翻炒均匀。 均匀后倒入高压锅，加水放炒锅洗配料入高压锅、加少许糖提鲜。

步骤 2

先是猛火高压，压力出气时，文火炖20-30分钟。 30分钟的口感比较软滑，20分钟比较有嚼劲。

菜谱创建时间：2022-04-17 00:12:50