大叔·红烧茄子

作者： S大叔

用料

• 茄子 1个
• 大蒜 3瓣
• 西红柿 1个
• 淀粉 1勺
• 酱油 1勺
• 白糖 1勺
• 生抽 1勺
• 青椒 1个
• 盐 1勺

大叔·红烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子去皮，切成滚刀块。

步骤 2

用手把茄子捏一下，捏出多余的水份，茄子撒上淀粉，用手抓拌，让每一块儿茄子都均匀沾上淀粉。

步骤 3

西红柿去皮，切成滚刀块。青椒切成滚刀块。

步骤 4

2勺生抽，1勺老抽，适量蒜末，2勺白糖，1勺淀粉，加入适量清水，搅拌均匀，调成料汁备用。

步骤 5

锅里油温6成放入茄子，然后全程大火，把茄子炸成金黄色捞出备用。

步骤 6

锅里留底油炒香葱花，然后放入西红柿和青椒，加入1勺盐，翻炒让西红柿炒出汤汁。

步骤 7

西红柿出汤汁后放入炸好的茄子，简单翻炒几下。

步骤 8

最后倒入调好的料汁，翻炒均匀，让所有食材均匀裹上粘稠的料汁，盛盘出锅。

菜谱创建时间：2022-04-16 23:01:11