戚风平板蛋糕

作者： 羽蒙Ethereal

天使皮 蛋清：180   砂   糖：81 塔塔粉：3 淀粉：66 泡打粉:1.5  色拉油:60 戚风平板 材料名称 重量（克） 面糊部分： 牛奶 100 色拉油 80 糖 40 低粉 135 玉米淀粉 25 蛋黄 190 蛋白部分: 蛋清 400 白糖 140 塔塔粉 6 盐 1

用料

• 食材如上

戚风平板蛋糕的做法步骤

步骤 1

操作步骤： 蛋清糖塔塔粉中速拌匀快速打至弯钩状，下淀粉泡打粉拌匀，再下色拉油拌匀。将面糊倒入已经垫好烘焙纸的烤盘，刮平震盘进炉，180的160烤8分钟即可。

步骤 2

操作步骤： 将冷却好的气疯平板均分为两份。抹上奶油卷成圆柱形待用 再将天使皮抹上奶油。将戚风蛋糕卷放在天使皮的上面，卷起切块即可。

菜谱创建时间：2022-04-16 22:22:52