电饼铛千层饼

作者： 弓长张好好吃饭

不做饭的周末不是好周末 以后有时间就来做稀罕人的面食(｡◕ˇ∀ˇ◕) 不然对不起咱西北人 就这么愉快的决定了

用料

• 面粉 300克
• 盐 3-5克
• 开水 80克
• 凉水 80克
• 食用油 适量
• 白芝麻 适量

电饼铛千层饼的做法步骤

步骤 1

300g面粉里加入3g盐 80ml开水搅拌 再加入80ml凉水搅拌 揉成光滑（😃基本光滑）的面团

步骤 2

盖上面团静置十来分钟

步骤 3

案板上撒干面粉 然后把面团擀成大长方形，偏薄一点可以

步骤 4

给面片来个三步走 一步抹油 二步撒点盐，增加口感 二步撒干面粉，增加层次感

步骤 5

如图两边对称，一边4刀

步骤 6

这步很重要，按照数字叠被子 0是起点，1叠0，2叠1 然后0.1.2一起叠3，4叠3，5叠4 然后0.1.2.3.4.5一起叠6，7叠6，8叠7，以此类推，叠成下图的墩墩

步骤 7

墩墩的边角捏一下，捏严实 不然最后烤的时候会裂开，不过问题不大

步骤 8

撒上白芝麻，用上推下拉的方式擀开，厚度适中，不能薄，大概是一个电饼铛那么大小

步骤 9

水开上蒸锅 蒸12分钟即可

步骤 10

电饼铛刷油 开始烤，两面金黄就好啦 喜欢皮脆脆的就多烤一会

步骤 11

铛铛铛 看看这漂亮的层次 (☆^O^☆)

步骤 12

没有油泼辣子的千层饼木有灵魂ಠ‿ಠ 开吃开吃，一个不够来两个

步骤 13

好香好香哦，一起做起来吧(｡◕ˇ∀ˇ◕)

菜谱创建时间：2022-04-16 21:42:43