鱼香茄排

作者： 慕容食光

这道菜鱼香口味，纯素菜，调料少。

用料

• 茄子 一个
• 葱花 适量
• 鸡蛋 2个
• 大蒜末 适量
• 鱼香酱 两勺
• 白糖 半勺
• 水淀粉 适量
• 干淀粉 适量
• 白胡椒粉 适量
• 盐 适量

鱼香茄排的做法步骤

步骤 1

茄子切厚片，放入鸡蛋、盐、白胡椒粉和干淀粉。

步骤 2

拌匀。

步骤 3

碗内放入鱼香酱、白糖和水淀粉调匀成鱼香料汁。

步骤 4

放入油锅内炸至表面香脆捞出，就一片茄子而已，很好熟。

步骤 5

锅内留底油，放入大蒜末爆香。

步骤 6

倒入鱼香料汁勾芡。

步骤 7

将茄排倒入芡汁颠簸几下裹上芡汁。

步骤 8

撒上葱花。

菜谱创建时间：2022-04-16 21:16:19