电饭锅酸奶（牛奶）蛋糕

作者： 肉肉她麻麻

没事捣鼓捣鼓。

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶（酸奶） 60克
• 白砂糖 40克
• 低筋面粉 90克
• 玉米淀粉 50克
• 柠檬汁 3-4滴
• 玉米油 30克

电饭锅酸奶（牛奶）蛋糕的做法步骤

步骤 1

五个鸡蛋。蛋清蛋黄分离。蛋清容器必须无油无水。

步骤 2

蛋黄先加入20克白砂糖打散，再加入30克玉米油继续搅拌，接着再加入60克酸奶（酸奶要浓稠的）或者60克牛奶继续搅拌。再把两种粉过筛进去。Z字形搅拌均匀。最终如上图细腻没有颗粒就好。放着备用。

步骤 3

打发蛋清之前，先把电饭锅内胆按保温健加温。 蛋清加入几滴柠檬汁或者白醋也可以。20克白砂糖分三次加入打发，最后打成有小尖钩就可以了。如上图。

步骤 4

先取三分之一蛋白放进蛋黄里面抽底翻拌均匀，手法要快又轻。翻拌好再把蛋黄糊全部倒入蛋白里面抽底翻拌均匀。

步骤 5

最后翻拌均匀如上图

步骤 6

这个时候，电饭锅内胆已经是温热的了。拿出来。蛋糕糊从高处往下倒。再震几下去除气泡。放进电饭锅，按煮饭键就可以了。

步骤 7

我按的快速饭键。大概30-40分钟左右，要注意时间，跳保温键了，立刻开盖，拿出来倒扣。就可以享用美味了😍😍

步骤 8

底部金黄超香的。

步骤 9

厚度还是可以的。柔软细腻。不比烤的差！

电饭锅酸奶（牛奶）蛋糕的小贴士

这个甜度是比较淡的。我不喜甜。也是做跟小朋友一起吃的，所以我觉得这个甜度可以，如果喜甜，可以适量加多点糖。

菜谱创建时间：2022-04-16 20:44:53