外皮香脆内馅顺滑❥冰山滑岩巧克力塔

作者： NixieOnly

塔皮：低粉130g,椰子油45g，鸡蛋液45g， 糖粉45g，可可粉10g 内馅：淡奶油150g，黑巧克力80g，赤藓糖醇 20g，蛋黄1个

用料

• 塔皮：
• 低粉 130克
• 椰子油 45克
• 蛋液 45克
• 可可粉 10克
• 糖粉 45克
• 内馅
• 淡奶油 150克
• 黑巧克力 80克
• 赤藓糖醇 20克
• 蛋黄 1个

外皮香脆内馅顺滑❥冰山滑岩巧克力塔的做法步骤

步骤 1

1.塔皮材料除蛋液外混合； 2.蛋液分3次放入； 3.面团分8份（每份约35g）； 4.放进纸杯里造型； 5.烤箱预热180度20分钟。

步骤 2

1.内馅所有材料小火加热至巧克力融化； 2.衬热倒进塔皮(凉后内馅会凝固）；

步骤 3

放冰箱冷藏2小时以上即可食用。

外皮香脆内馅顺滑❥冰山滑岩巧克力塔的小贴士

1.塔皮在整型上一定要细致，瑕疵会在烘焙后更明显； 2.巧克力我用的是100%纯巧，加20克赤藓糖醇还是会 苦，好甜的加35 克； 3.糖粉是我自己用赤藓糖醇和玉米淀粉以4：1打的，不 戒糖的小伙伴直接用成品就可以了。

菜谱创建时间：2022-04-16 20:13:17