糖醋鱼

作者： 一个会做饭的妈妈

好友给送的鱼，儿子非要嚷嚷吃糖醋鱼，第一次做，啥都凭感觉，留个纪念，下次继续努力

用料

• 鱼 一条（还有一条小小鱼）
• 番茄酱，甜辣酱，胡椒粉，料酒，淀粉，糖，鸡精 适量
• 葱，姜，蒜，小蒜苗（孩子种的非让用）青豆 适量

糖醋鱼的做法步骤

步骤 1

鱼收拾干净，葱，胡椒粉，料酒淹一下（我把葱姜都放鱼肚里了）去去腥

步骤 2

葱，姜，蒜，青豆备用

步骤 3

我是直接把鱼身抹上淀粉了，没调糊糊，那个糊糊我掌握不好，见谅。

步骤 4

锅里倒油

步骤 5

鱼下锅，本来我是拿个尾巴先给身上浇油的，结果，切的有点大劲儿了，要断，就赶紧放锅里炸了

步骤 6

边炸，边浇油

步骤 7

另起锅，凉锅，热油，炸葱姜蒜，炒出香味，倒入青豆，继续炒，倒入番茄酱，甜辣酱，适量糖，鸡精，倒入水，咕嘟开，可以尝一下味道，感觉差不多就可以了

步骤 8

把刚才炸的鱼倒入咕嘟一下

步骤 9

咕嘟一边给身上浇汁，这个时候已经不适合翻身了，会碎掉的。

步骤 10

成品，味道还可以。 就是我觉得应该在最后的时候适当再加点淀粉，汤汁不够粘稠。

糖醋鱼的小贴士

看人家都是直接最后浇汁的比较多，我是炸的时间比较短，所以又咕嘟了一下，其实也是心里觉得咕嘟一下更入味。 还有就是我这个汤汁里没加淀粉，所以汤汁还是不够粘稠，下次还是要加点淀粉更好。第一次做嘛，给自己留个纪念。

菜谱创建时间：2022-04-16 17:28:06